|
|
Lamscasserole Met Knoflook En Tuinbonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
45 ml olijfolie
1,5 kg lamsfilet in blokjes van 5 cm gesneden
1 grote ui, gehakt
6 forse tenen knoflook, ongepeld
1 laurierblad
1,5 tl paprikapoeder
120 ml sherry
125 gr. gepelde tuinbonen
2 el vers gehalte peterselie
zeezout en zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote braadpan twee eetlepes olie verhitten. De helft van het vlees er rondom in bruin bakken, eruit scheppen en op een bord leggen. Hetzelfde doen met de tweede portie vlees.
De rest van de olie in de pan doen en de ui in ca. 5 minuten zacht fruiten. Het vlees weer in de pan doen. De knoflook, laurier, paprika en sherry erbij doen, met zout en peper naar smaak. Aan de kook brengen, afdekken en 1,5 tot 2 uur laten pruttelen tot het vlees gaar is.
De tuinbonen ca. 10 minuten voor het einde van de kooktijd erbij doen. Vlak voor het opdienen de peterselie erdoor roeren.
|
|
|